Vor kurzem habe ich auf dem Dock in ROskilde, D├Ąnemark, Besichtigungen gemacht, als ich eine Gruppe kommerzieller Fischer bemerkte, die ihren Fang von frischen Aalen s├Ąuberten. Ich ging nat├╝rlich davon aus, dass sie eines der vielen Messer verwenden w├╝rden, die in der Fischerei ├╝blich sind, und ich ging hin├╝ber, um es mir genauer anzusehen. Zu meiner ├ťberraschung benutzten alle Fischer tats├Ąchlich gro├če Klappmesser mit Holzgriff, um die Aale zu ├Âffnen und zu enth├Ąuten. Die meisten Messer hatten offensichtlich lange und harten Einsatz gesehen. Die Klingen waren bis zu dem Punkt gesch├Ąrft, an dem es schwierig war, selbst zu bestimmen, was sie benommen hatten, aber es gab ein Paar, das ich sofort anhand der Form ihrer Griffe erkennen konnte. Beide, wo die amerikanischen Besteckfans normalerweise "Sodbusters" nennen.

Sodbuster Origins
Die Urspr├╝nge des Sodbusters sind etwas vage. Deutsche Unternehmen des fr├╝hen 20. Jahrhunderts bezeichneten das Messer als "Schlactmesser Zum Zulegen". Dies ist nur logisch, wenn Sie verstehen, dass das klassische deutsche Fleischermesser einen geraden R├╝cken hat als der abgerundete Stil, der bei englischen und amerikanischen Modellen ├╝blich ist.